Сыродельная ванна 

Ванна сыродельная предназначена для выработки сырного зерна при производстве твердых и мягких сыров.

Ванна представляет собой жесткую сварную конструкцию, внутренняя часть которой изготавливается из нержавеющей стали. Внутренняя ванна заключается в кожух из стали обыкновенного качества, поверх которого укладывается изоляционный материал, прикрываемый сверху листами из нержавеющей стали. Между наружным и внутренним дном установлен барботер. Пар подводится от заводской сети через патрубок. Слив конденсата и охлаждающей воды из рубашки через патрубок в нижнем днище.

Охлаждающая вода подводится через патрубок выступающей за наружное днище. Вода через перфорированную трубу, являющуюся бортом ванны, стекает между двумя боковыми стенками, обмывая при этом внутреннюю ванну.

Для спуска зерна в смеси с сывороткой на ванне имеется запорно-спусковое устройство. Оно расположено со стороны, противоположной подводящим патрубкам воды, пара, слива конденсата и охлаждающей воды из рубашки.

Наклон ванны при мойке и перекачке из нее содержимого осуществляется с помощью пневмоцилиндра, установленного в колонне. Для установки привода к ванне крепятся болтами две колонны. Мостовая конструкция, устанавливаемая на колоннах, состоит из двух балок коробчатого сечения и соединяющих их элементов. Привод ванны состоит из горизонтально расположенного электродвигателя, имеющего возможность перемещаться вдоль каретки с помощью рейки и шестерни, червячного редуктора, цепной передачи.

На нижних шейках валов закреплены головки, которые могут перемещаться вдоль оси вала. К головкам крепятся лиры. Навесное крепление позволяет быстро, легко и надежно крепить рабочий инструмент. Привод режуще-вымешивающего инструмента перемещается внутри моста на направляющих, приваренных к балкам. Весь привод монтируется на корытообразной каретке и таким образом попадание загрязнений с привода в ванну полностью исключено.

Для сообщения каретке возвратно-поступательного движения использована втулочно-роликовая цепь. В одном из звеньев цепи вместо оси закреплен палец с роликом.

Обеспечение постоянного натяжения втулочно-роликовой цепи осуществляется перемещением колонки ведомого вала вместе с закрепленной на валу звездочкой при помощи винта, расположенного в одной из торцевых стенок каретки.

Рабочим инструментом являются лиры, перемещающиеся внутри ванны. Возможность перемещения головок вдоль оси вала позволяет регулировать зазор между дном ванны и инструментом. При вращении лиры по часовой стрелке происходит разрезка сгустка и постановка зерна, против часовой стрелки – вымешивание.

Электрическая принципиальная схема позволяет выполнить следующие операции: вымешивание, резку сгустка и постановку зерна.

Отбор сыворотки осуществляется через устройство для отбора сыворотки при работающем режуще-вымешивающем механизме.

Преимущества работы с нами:

• Товар есть в наличии.
• Мы являемся гарантами низкой цены.
• Поставляем только сертифицированную продукцию.
• Даем профессиональные консультации.
• Находим индивидуальный подход к каждому клиенту.