Природный камень для заточки ножей физически представляет собой кристаллы кварца, которые связаны между собой осадочными породами (по сути — окаменевшим илом). Таких пород в природе встречается много, но не все пригодны для использования в качестве точильных камней. Натуральные камни — лучший выбор для тех, кто хочет держать свои режущие инструменты в идеальном состоянии. Они долговечны и функциональны. Качественные камни не перегревают режущие кромки ножей, не отпускают сталь даже локально, при этом гарантируя отменную остроту клинка даже из самой твердой стали. Камни для затачивания режущих инструментов могут быть разной зернистости. Зернистость оселка для заострения ножей измеряется по размеру зерна абразива. Хранить точильные камни надо так, чтоб на их поверхности не собиралась пыль.

При использовании точильного камня его поверхность становится засоренной, забитой смесью масла и металлической пыли, на точильном камне появляется выработка — впадина, откуда стерлись его частички. Для этого нужно проводить восстановление камня.

Используя натуральные камни, вы наточите любой нож до состояния бритвенной остроты.